各レストラン案内

Masuya Japanese Restaurant

創業1993年、グループの原点です。2006年に全面改装、建築家ロバート・トーランド氏が歌舞伎の舞台の赤をイメージした約5mの寿司カウンターはオーストラリア人をはじめとするお客様を魅了しています。カウンターには、その日仕入れた地魚を中心に毎日15種類以上のネタが並びます。厳選されたブティック・ワインの数々とともに洗練された内装の中で食事をお楽しみください。

Izakaya Masuya

日本各地の純米酒を紹介する、オーストラリア初の居酒屋です。ランチは栄養バランスのとれた弁当(BENTO)メニューと共にオリジナルの各種寿司ロールと丼(DONBURI)メニューのテイクアウェイを揃えております。玄米やベジタリアンに対応した寿司ロールも健康志向のお客様に好まれております。ディナーはこだわりの和牛、地鶏の炙り料理からおでん、小鉢料理、鍋べ物を取り揃えております。オーナーが直接日本の酒蔵に訪れ厳選した日本酒を仕入れ、当社の利き酒師とメニューを吟味しこだわりの日本酒をご紹介しております。JAPANESE SAKEの素晴らしさをオーストラリア人を含めた世界各国の人に知って頂きたいというコンセプトがあります。

Miso Japanese “Teishoku”

日本古来のソウルフード、大豆から作られる「味噌」をコンセプトにした業態として、2008年3月10日にオープンしました。スタッフは日々、有機無農薬の野菜や栄養バランスの勉強を積み、ヘルシーで美味しい定食を、真心を込めてお作りしております。 将来には、休業日の日曜日など地元コミュニティーの為、ヨガ教室、生け花、茶道などの居室の場所を提供したいと考えています。

Sushi Bar MAKOTO Chatswood

側面のカーボンウォールと、高いシーリングから伸びる曲線ラインが美しいインテリア。毎日魚市場で仕入れた旬のネタをお楽しみいただけます。2004年のオープン以来、地元のオーストラリア人に大人気で、全57席ながら、1日500人以上のお客様にご来店いただいております。目標年商は5億円。2階のキッチンで作られる豊富な一品料理や特製デザートも自慢です。

Masuya Suisan(Facebook)

2016年2月にオープンしたMasuya Suisanはその日仕入れた魚をSydney Fish marketより直送しております。農作物の地産地消を意識し、新鮮な鮮魚、最高品質の豪州Wagyu、日本から取り寄せた和牛食材でご提供しております。まるで市場に来られたような当店は、どの世代でもどのバックグランドの方でもお楽しみ頂ける空間とコンセプトです。

MAKOTO Bento(Facebook)

栄養バランスを意識し、食べて健康になるコンセプトにしたMakoto Bentoは2014年12月に交通が便利なChatswood Station内にオープンしました。地元を中心に、コーポレート、イベント、学校の方々からご用命頂くお弁当以外にも、ヘルシーなおかず等ご自分で選べる定食やこだわりのWagyu 、市場直送の新鮮な魚介類を使った鍋物も好評です。リカーライセンスもあり、ディナーは会社帰りの方お友達でカジュアルにお越し頂ける空間となっております。

Izakaya Michi(Facebook)

Crown Groupが手掛けたArcのグランドフロアーに位置しており2018年 12月オープンし、女性豪州デザイナー設計した洗練されたモダンな和の空間をお楽しみいただけます。オリジナルなスープベースでご提供するラーメンをはじめ、ここでしか味わえない品質の高いWagyuの炙りや、居酒屋メニューがございます。
オーナー自ら岡山の酒蔵や陶芸家の訪ね厳選した日本酒や備前焼を取り寄せ、1500年もの歴史がある日本陶器の美を感じ愛でて頂けると思います。オーナーが吟味を重ね、こだわった空間になっております。